梅沢 奇抜は風化する、本質は残る。

おうちでパンを焼きませんか グルメ文庫 梅澤佳代 角川春樹事務所ニューヨーク ノ オイシイ セイカツ ウメザワ,カヨ 発行年月：2005年10月 ページ数：223p サイズ：文庫 ISBN：9784758431958 梅沢佳代（ウメザワカヨ） 1958年東京生まれ。

新劇俳優、OAインストラクターなどを経て、単身ニューヨークへ。

3年間のニューヨーク生活のなかで食文化に興味をもち、帰国後、独自のパン作りでニューヨークスタイルのマフィンなどお店に卸す仕事をする。

その後、試行錯誤をくり返しつつ、現在の「おいしいパンの教室Bread　on　Bread」をスタート。

TV、雑誌、メニュー提案、また海外でクラスを開催するなどグローバルに活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ニューヨークはスリリングで美味しい（子供の頃、料理ショーでみた巨大海老／たったひとりでニューヨークへ「住学」／再びニューヨーク熱にうかされて／マンハッタンにサーカスがやってくる夜は／スーパーマーケットは未知との遭遇　ほか）／おいしいパン教室のスタート！（ひたすら試行錯誤の日々／カントリー・ファーマーズ・マフィン／おいしいパンの教室Bread　on　Breadのスタート！／定員四名の小さな教室に夢の道具出現！／こんなパンとの出会いがクラスになりました　ほか） “おうちでパンを焼く、豊かな時間を大切にしてみませんか”ー恵比寿で「おいしいパンの教室Bread　on　Bread」を主宰する著者が、ニューヨークで出会った焼きたてのベーグル、肉のミルフィーユのようなパストラミサンド、アーミッシュのポテトバンズなどの話から、楽しい雰囲気のパン教室でのエピソード、パンを美味しく焼く秘訣までを語る、欲張りな一冊。

お家で簡単に作れるパンのレシピ付き。

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