無添加食品 関連ツイート
additive-free /æ'dətiv-frí:/ 〔形〕(食品が)無添加の https://t.co/YlgtzprXZt
@eiken_1 2019/01/02 01:00
RT @YuzoNito: 「保存料ゼロ」の代わりに、保存性を高める別の添加物が使われている。うまみ成分として知られる「グリシン」や、食品の変質・変色を防ぐ「ペーハー調整剤」など、菌の増殖を抑え、日持ちをよくする効果があるが、「保存料」と書く必要はないから。 書籍『誰も知らない…
@yame88 2019/01/02 09:30
儲けよりも品質を。
@yoishoku1 2019/01/02 13:00
良心に基づく食品づくりの覚悟。。(1)。。
消費者の安全志向とともに、「天然」「自然素材」「無添加」等を謳った食品が増えています。しかし、これらは業界の新テクニックとして、次世代のうまみ調味料である酵母エキス等を使って作られたものであり、昨今の食品業界において